Ab dem nächsten Jahr führt die Stadt Dubai ein neues Farbkodierungssystem für Restaurants und Catering ein. Im Jahr 2016 werden 14.000 Gastronomiebetriebe mit einer Farbkodierung versehen, um das Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsniveau anzuzeigen. Das System betrifft nicht nur Restaurants in Dubai, sondern auch Cafés, auf Catering-Dienstleistungen spezialisierte Unternehmen sowie Lebensmittelhersteller.Nach den Ergebnissen der Inspektion durch die Inspektoren der Gemeinde erhält die eine oder andere Organisation, die sich mit der Verpflegung befasst, bei Lebensmittelherstellern eine Karte in der entsprechenden Farbe, die allen Besuchern oder Kunden zur Verfügung steht. Eine Green Card bedeutet 95 von 100 Punkten, eine Limettenfarbe bedeutet geringfügige Verstöße und eine zufriedenstellende Punktzahl von 90 bis 94 Punkten. Gelb (75-89 Punkte) ist ein Indikator für einen schwerwiegenden Verstoß oder für maximal sieben geringfügige Verstöße.
Rot ist die Farbe für zwei oder mehr Hauptverstöße oder für sieben oder mehr Nebenverstöße. Mit einer solchen Karte erhält der Inhaber nur 60-74 Punkte sowie die Möglichkeit, die Fehler während der Dauer der Fehlerbehebung rechtzeitig zu korrigieren, ohne den Besuchern öffentlich die rote Farbe zu demonstrieren. Zu den groben Verstößen gehört die Lagerung von Lebensmitteln bei falschen Temperaturbedingungen.
