Der weltberühmte Küchenchef Alain Ducasse eröffnete sein erstes Restaurant in den Vereinigten Arabischen Emiraten.
Alain Ducasse, ein weltbekannter Küchenchef, eröffnete sein erstes Restaurant in den Vereinigten Arabischen Emiraten: das miX Dubai - ein Raum, der sich über drei Etagen des Emerald Palace Kempinski erstreckt und einen unvergleichlichen Blick auf das Meer und Palm Jumeirah bietet.
Der Restaurantbereich ist in drei separate Zonen unterteilt. Über ihnen hängt ein Element, das eine moderne Interpretation traditioneller islamischer Gewölbe darstellt.
Das zentrale Element des Restaurants ist das gigantische Faberge-Ei, das sich in der Kempinski-Kuppel des Smaragdpalastes befindet und alle drei Stockwerke abdeckt. Chefkoch Ducasse arbeitete mit Manuel Clavel zusammen, um dieses luxuriöse und elegante Element nachzubilden, das das Geheimnis im Zentrum seines Hauses symbolisiert.
Die oberste Etage des Restaurants ist ein wahres Juwel - der Arbeitsplatz des Küchenchefs. Es ist unsichtbar und nur mit dem privaten Aufzug erreichbar. Es hat eine eigene Küche, Terrasse und Tisch für 12 Gäste. Das unglaubliche Ambiente, ergänzt durch DJ-Sets, erfüllt miX mit Energie und Eleganz.
Das Restaurant miX bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, die sich je nach Jahreszeit ändert. Das Hauptthema der Speisekarte ist das Zusammenspiel der französischen Küche mit lokalen und internationalen kulinarischen Szenen. Zu den Spezialitäten von MiX DELUX gehören eingelegte blaue Garnelen, Kaviar, Entenstopfleber, Dolce Forte-Sauce und Jakobsmuscheln.
Der nächste Bereich ist die Loungebar. Dies ist ein komfortablerer, informeller Bereich, in dem die Gäste in entspannter Atmosphäre eine reichhaltige Auswahl an Weinen und Cocktail-Menüs genießen können. Die Terrasse bietet einen spektakulären Blick auf Dubai.
Die miX + Zone mit 70 Plätzen bietet eine gemütliche Atmosphäre, eine eigene Bar und eine einzigartige Aussichtsplattform. Auf der Terrasse gegenüber dem miX + befindet sich unterhalb der Hauptkuppel des Gebäudes ein weiterer Saal für 48 Personen.
Das miX Dubai wurde am 15. Dezember eröffnet. Die Küche wird von Küchenchef Hugh Gerard geleitet, der unter Anleitung von Ducasse ausgebildet wurde. Der Hauptgebäckkoch des Etablissements war Douglas Oberson, der über umfangreiche Erfahrung in der französischen Küche verfügt.
